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Description
Direttamente dal Australia sono arrivate le Picanhe Jack's Creek
considerate materiale di scarto e quindi non fonte di interesse
sono l’esperienza del casaro unita alle tradizionali tecniche di lavorazione
acido lattico)
TIPOLOGIA DI TAGLIO: Ribeye (costata disossata)
BASTARDO DI VACCA BURLINA PESO:500 g Direttamente dal Australia sono arrivateIl Bastardo di Vacca Burlina, un formaggio a pasta semidura e semicotta, dal colore giallo paglierino, che diventa carico se prodotto in alpeggio. Sapido e persistente, dal gusto e dall'aroma spiccante profuma delle erbe di montagna. Prodotto nell'area del Massiccio del Grappa, il formaggio bastardo" chiamato cos perch anticamente era il risultato dell'ibridazione del latte bovino con quello caprino. Attualmente prodotto con latte vaccino semigrasso,
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