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realizzazione del vortex
✨ Un capolavoro della tradizione emiliana: la Torta di Tagliatelle
In questa giornata andremo a costruire la base
farina tipo 1 burro
caratteristiche di Specie della coffea
Corso Filter coffee base barista realizzazione del vortexIn questa giornata andremo ad approfondire : caratteristiche di Specie della coffea. sistemi di estrazione variabili e parametri di estrazione. lavorazioni coffea differenze di resa e gusto. macinatura variabili temperatura e turbolenze assaggio
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