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Description
Tempi di affinamento: 6/8 mesi in contenitori asettici e 1 mese in bottiglia
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Vitigni: Pinot Noir e Zweigelt
Vitigni: deriva da un assemblaggio di cabernet sauvignon e di cabernet franc
Titolo: Ultimo tempo
Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2016 0,375l nuovi arrivi Tempi di affinamento: 6/8 mesiTokaj Esszencia uno dei vini pi esclusivi al mondo. Viene prodotto solo in annate eccezionali. Esszencia ottenuto dal mosto fiore dagli acini Asz (acini colpiti dal fungo "botrytis cinerea"). La concentrazione di zucchero enorme (residuo zucchero superiore a 450 g l) e il livello di alcol rimane basso (da 3 a 6 Alc vol) dato che con una cos alta concentrazione di zuccheri, i lieviti hanno difficolt a trasformare lo zucchero in alcol. Pajzos Esszencia
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