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Description
Il Cannubi-San Lorenzo è la parte più alta della collina dei Cannubi e ne possediamo il bricco
Rosso fuoco
“nell’atto del suo risveglio
fermentazioni spontanee e
via nel bicchiere come un metronomo aromatico
Friuliano Collio 2020 | Thomas Kitzmüller Il Cannubi-San Lorenzo è laVinificazione : Dopo la diraspatura e la pressatura soffice si passa alla decantazione statica a bassa temperatura che dura dalle 36 alle 48 ore. Si innestano poi lieviti selezionati che innescano la fermentazione tenuta a temperatura controllata (14 16). Il 15% del vino passa in botti di legno e viene imbottigliato a inizio primavera. Note di degustazione: giallo paglierino . Al naso note di fiori di campo e agrumi su fresca nota minerale. Al palato
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