Caespes Timorasso 2023 Ezio Poggio colombera secondi di pesce

secondi di pesce

un periodo di affinamento che permette al vino di evolversi ulteriormente

La raccolta avviene manualmente con una accurata scelta dei grappoli e trasportati in cantina in cassette

DESCRIZIONE Il profumo ampio lascia spiccare gli aromi di frutta matura

hanno deciso di riportarlo in vita

Caespes Timorasso 2023 Ezio Poggio colombera secondi di pesceCaespes 2023 di Ezio Poggio un Timorasso prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Il suo nome deriva dal latino e significa cespito, zolla. La vendemmia avviene manuale in casse, la pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati. Per le sue caratteristiche, questo vino particolarmente adatto all'invecchiamento.