Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina colleagues

colleagues

to give typical and genuine products of the local tradition

the most prized cut of the beef leg

The best legs from selected farms are processed according to a traditional method with only the addition of salt

to enhance its aroma and enrich its taste

Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina colleaguesIl Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina un prodotto della tradizione secolare valtellinese e si ricava dalla noce, un taglio pregiato della coscia suina. Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe, sale e spezie, e di stagionatura.