Brunello Di Montalcino 2000 | Castello di Romitorio dopodiché gli acini sono pressati

dopodiché gli acini sono pressati e il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox per una ventina di giorni

L' Isola di Pantelleria sembra guardare tutto sotto un altra ottica

In cantina avvengono lunghe macerazioni sulle bucce in tini di legno e segue un’affinamento di circa 36 mesi in botti di rovere si Slavonia

Colore giallo oro con riflessi arancio chiaro profumi di fiori e frutta sapido e intrigante

Ne è risultato uno Champagne unico

Brunello Di Montalcino 2000 | Castello di Romitorio dopodiché gli acini sono pressatiIl Brunello di Montalcino di Castello Romitorio un rosso toscano di grande carattere organolettico e spiccata verve gustativa, tutta giocata al naso su aromi di frutti rossi in confettura, caramello, macchia mediterranea e rabarbaro con spennellate di liquirizia e tabacco e un'impronta ferrosa di sottofondo. In bocca caldo e rotondo, dominato da freschezza e vellutato tannino, di lunga persistenza fruttata